ぱさつかない鶏の照り焼きの作り方の動画

ぱさつかない鶏の照り焼きの作り方の動画

昨夜は母が作った照り焼き風味の鶏胸肉が出ました。
少しぱさつくもののとても美味しくてご飯が進んだので、私もいつかその料理を作ってみたいと思います。
そこで今日はYouTubeで鶏の照り焼きを作る動画を視聴して勉強しました。

 

そしたら想像していたよりもずっと簡単で驚きです。
鶏胸肉ではなく、腿肉を使い、切って醤油で下味をつけます。
それを小麦粉にまぶして焼くことで旨味が封じ込められてぱさつかなくなる、ということを知れたのは大変勉強になりました。

 

次は紙で油を吸い取った後に、醤油とみりん、水を混ぜたタレを入れて煮詰めます。
照り焼きの材料はそれだけだと知ったことも意外で驚きました。
こんなにシンプルで美味しそうな料理があることを知れたので今度試してみることにます。